Il tuo negozio può essere più redditizio offrendo meno clienti? Recentemente, il Washington Post ha messo in luce una tendenza crescente dei ristoranti a ridurre il numero di articoli nei loro menu. Dal fast food al ristorante informale fino ai luoghi più esclusivi, dal 2008 il numero di opzioni offerte nei menu dei ristoranti è diminuito.
Cosa c'entra questo con la vendita al dettaglio, chiedi?
Mentre la Posta postula molte spiegazioni per i ristoranti che modificano le loro scelte alimentari, inclusa l'ascesa della cultura del foodie e la necessità di tagliare i costi, penso che abbia molto a che fare con i clienti che sono sopraffatti. Con il sovraccarico di informazioni che arriva da noi tutto il giorno, ovunque dai nostri telefoni ai nostri FitBit ai nostri smartwatch, chi vuole avere a che fare con ulteriori informazioni su un menu di 48 pagine Cheesecake Factory?
$config[code] not foundLo stesso principio vale per la vendita al dettaglio. Mentre le grandi catene di vendita al dettaglio e gli esperti di marketing di massa possono immagazzinare i loro scaffali con qualsiasi cosa sotto il sole, farlo è proibitivo per i negozi più piccoli. Quindi perché non andare nella direzione opposta e sbucciare?
Offrire una collezione curata di un minor numero di articoli presenta diversi vantaggi per un rivenditore:
- Semplifica la gestione dell'inventario.
- Con meno articoli da immagazzinare, polvere, esposizione e pulizia, rende il tuo negozio più facile da commercializzare e mantenere.
- Si rivolge ad entrambi i tipi di clienti, quelli che vogliono correre, trovare quello che vogliono e che si esauriscono, e quelli che si godono lo shopping come una rilassante fuga dalla routine quotidiana.
Se vuoi prendere spunto dai ristoranti e abbellire il tuo "menu" di scelte, ecco alcuni passi da fare:
Valuta i tuoi prodotti
Dai un'occhiata da vicino a quali prodotti sono i tuoi bestseller e quali sono i tuoi articoli più redditizi. Mantenere un equilibrio mentre si riduce. Se il tuo negozio dispone solo di articoli popolari a basso margine, non otterrai profitti, ma se vendi solo prodotti più costosi non realizzerai il maggior numero di vendite.
Valuta i tuoi clienti
C'è una particolare demografia che rappresenta la maggior parte delle tue vendite e profitti? Ad esempio, supponiamo di vendere vestiti femminili alla moda e in origine si aspettava che la maggior parte dei tuoi clienti diventasse studentessa universitaria o giovane donna. Ma valutando i dati demografici, vedi che le persone che spendono di più sono i Gen X'ers di quarantenni che cercano vestiti alla moda. Considera di riallineare il tuo mix di prodotti per concentrarti sui vestiti che queste donne bramano - che possono essere oggetti più costosi e con margini più alti di quelli che le donne più giovani possono permettersi.
Affina il tuo marchio
Molto probabilmente, la tua azienda avrà bisogno di un rebranding per seguire il tuo nuovo approccio. Aggiorna i materiali di marketing e le campagne pubblicitarie e di marketing per riflettere il tuo nuovo look e il nuovo target di mercato.
Prendi il Look
Fai un'impressione snellendo il tuo negozio per mostrare la tua merce accuratamente curata. Tagliare su espositori, scaffali e ingombri. Semplifica la tavolozza dei colori e l'arredamento; abbinalo al tuo mercato di riferimento (ad esempio, la boutique di abbigliamento potrebbe usare colori e materiali più sofisticati e di alto livello per attirare le donne anziane.) Non dimenticare di cambiare la segnaletica del negozio e le vetrine, se necessario.
Piccoli passi o Big Bang?
A seconda della quantità di merci che si intende eliminare dal negozio, è possibile effettuare lo spostamento gradualmente o tutto in una volta. Se hai bisogno di eliminare un sacco di stock che non si adattano alla tua nuova immagine, prova a ridurre a poco a poco ciò che mostri, mettendo in vendita il prodotto obsoleto. Questo cambiamento graduale consente inoltre ai clienti di sapere cosa sta arrivando in modo da non essere sorpresi.
D'altra parte, se lo stock di merce che si intende eliminare è già piuttosto basso, forse ti senti a tuo agio a venderlo rapidamente (o addirittura in perdita) e ad apportare subito il grande cambiamento. Chiudere il tuo negozio per una settimana o un fine settimana per aggiornare il nuovo look, quindi tenere una "Grande riapertura" per festeggiare, può davvero fare colpo.
Se segui l'approccio "tutto in una volta", è fondamentale pianificare bene la tua strategia di marketing. Raggiungi i clienti che ora hai intenzione di scegliere come target (ad esempio, invia le e-mail personalizzate delle donne Gen X con offerte per un bicchiere di champagne gratuito quando fanno acquisti nel tuo grande giorno di apertura). Lascia che i media locali sappiano della tua grande riapertura e anche della tua nuova attenzione.
Mantieni il laser focalizzato sul tuo concetto di "less is more" e scoprirai presto che meno può realmente eguagliare di più (i profitti, cioè).
Foto del cliente tramite Shutterstock
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