Un commis waiter è il membro meno anziano del team di servizio in un ristorante. Le responsabilità dei camerieri commis variano a seconda dello stabilimento, ma devono essere pronti a svolgere praticamente tutti i compiti nel ristorante, se necessario.
Definizione
Un commis waiter è un professionista del servizio di ristorazione che assiste i camerieri più esperti. Chiamati anche camerieri di assistente o apprendisti, questi camerieri di commis eseguono i compiti loro assegnati dai camerieri più anziani.
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I camerieri di Commis hanno la responsabilità di allestire i tavoli posizionando gli argenteria e le tovaglie prima dell'apertura del ristorante. Durante le ore di servizio, servono acqua e portano ai tavoli articoli come sale, pepe e pane. Sono responsabili della pulizia delle tabelle dopo che i clienti se ne sono andati. Inoltre, tengono d'occhio i tavoli e chiamano i senior waitstaff quando sentono che i clienti hanno bisogno. Possono essere utilizzati in cucina per lavare i piatti e le altre funzioni. Come membri junior dello staff, i loro ruoli sono flessibili e dipendenti dai bisogni dello stabilimento.
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Nei ristoranti medio-piccoli, di solito non c'è bisogno di esperienze precedenti per lavorare come cameriere. In ambienti grandi e prestigiosi, tuttavia, potrebbe essere necessaria qualche esperienza. I camerieri di Commis si diplomano spesso per lavorare come camerieri senior se la loro prestazione iniziale è soddisfacente.
