A meno che tu non voglia sembrare un amatore di rango nel bar o nel ristorante in cui lavori, avrai bisogno di sapere come usare un vassoio da portata. Per bicchieri o piccoli piatti da dessert, in genere utilizzi un piccolo vassoio tondo, che può comunque essere difficile se non adeguatamente bilanciato. Per piatti più grandi, utilizzare un vassoio più grande, di forma ovale, che richiede una manovra ancora più equilibrata.
Caricamento del vassoio
La regola generale è caricare gli oggetti più pesanti vicino al centro del vassoio e gli oggetti più leggeri attorno ai bordi. Se stai caricando bicchieri da bere alti, però, mettili al centro o potrebbero cadere quando muovi il vassoio anche leggermente. Se tutti i tuoi piatti hanno lo stesso peso, posizionali sul vassoio nell'ordine in cui le persone sono seduti al tavolo che stai servendo, quindi è più facile ricordare chi ottiene cosa.
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Posizionare una mano piatta al centro del vassoio e lasciare che le punte di ogni dito, nonché il palmo della mano, poggino sulla superficie del vassoio. Se il vassoio è pesante, piegare le ginocchia e piegare il gomito più vicino al corpo per alzarsi e sollevare il vassoio. Appoggiate un lato del vassoio sulla vostra spalla mentre vi alzate per aiutarvi a bilanciarlo. Prendi un vassoio con l'altra mano. Cammina con attenzione sul tavolo che stai servendo, imbocca il percorso che offre il percorso più chiaro, quindi apri il supporto del vassoio, afferra il vassoio con la tua mano ora libera e posizionalo sul supporto.
