Il sushi è una cucina giapponese che è diventata una delle prelibatezze culinarie nei paesi di tutto il mondo. Mentre i compiti individuali possono variare a seconda del ristorante, la maggior parte dei cuochi di sushi tendono a portare passione e innovazione nel loro lavoro. Secondo la CNN, il salario mediano annuale per i diplomati della scuola di cucina è di $ 50,600.
Conformità di sicurezza e igiene
Uno chef di sushi deve essere un esperto delle norme e delle procedure di sicurezza alimentare applicabili alla sua specialità. Valutare regolarmente la qualità degli ingredienti è un must per uno chef di sushi. Garantire che strumenti come termometri e pHmetri funzionino correttamente contribuirà a questo processo. Un cuoco di sushi deve anche mantenere un ambiente di lavoro pulito per ridurre la possibilità di contaminazione del cibo, e deve lavarsi regolarmente le mani e gli utensili da cucina. Tutti i cuochi di sushi sono tenuti a conoscere le normative sulla sicurezza alimentare della propria zona locale per rimanere conformi (vedi riferimenti 2).
$config[code] not foundLa preparazione è la chiave
Il pesce crudo può essere l'ingrediente principale in un piatto di sushi, ma ciò non significa che non è necessario che una preparazione adeguata avvenga prima che fosse servito un piatto. Uno chef di sushi deve fare regolarmente un inventario delle scorte alimentari del suo ristorante, inclusi pesce, riso e altri materiali. Deve anche assicurarsi che ci siano quantità adeguate di ingredienti per le zuppe e le salse che molti clienti hanno imparato a gustare nei ristoranti di sushi.
Video del giorno
Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingCreatività in cucina
Come maestro di arti culinarie, uno chef di sushi deve conoscere i piatti caratteristici della sua specialità, ma dovrebbe anche essere in grado di innovare in cucina. Concettualizzare nuovi piatti e scatenare la sua creatività interiore stimolerà i suoi clienti e darà loro nuovi motivi per tornare al suo ristorante. Può raggiungere questo risultato combinando diversi ingredienti o creando ricette completamente nuove. Un cuoco di sushi può anche mostrare il suo lato creativo trovando nuovi modi per decorare le sue presentazioni di cibo.
Sushi Chef Training
Diventare uno chef sushi richiede una formazione approfondita. Un aspirante chef di sushi può frequentare una scuola di cucina specializzata in sushi e altre cucine giapponesi, al fine di posizionarsi al meglio per la sua futura occupazione. Poiché il sushi è diventato più popolare al di fuori del Giappone, più scuole e programmi hanno acquisito notorietà negli Stati Uniti e in tutto il mondo. In passato, l'educazione tipica per un aspirante chef di sushi poteva durare dagli 8 ai 10 anni. Oggi, tuttavia, un aspirante chef di sushi può completare la sua educazione culinaria in appena due anni.
