I formatori di ristoranti possono fare la differenza nel migliorare l'efficienza operativa dei vari punti ristoro. Insegnano, istruiscono, guidano e preparano i tirocinanti per i ruoli di prima linea nei ristoranti. I formatori di ristoranti possono lavorare come dipendenti interni nei ristoranti o trovare lavoro presso società di formazione professionale.
Fare il lavoro
La capacità di parlare in alto e l'ascolto attivo sono fondamentali per l'efficacia dei formatori di ristoranti. Passano la maggior parte del tempo a interagire con i tirocinanti, a impartire istruzioni verbali ai tirocinanti e a rispondere alle loro domande. I formatori di ristoranti richiedono anche un'eccellente capacità di leadership e interpersonali per organizzare, motivare e sviluppare relazioni positive con i tirocinanti. L'entusiasmo è anche un vantaggio per i formatori di ristoranti. Devono avere un grande interesse nello sviluppo di lavoratori del ristorante ispirati.
$config[code] not foundValutazione dei bisogni formativi
Come molti specialisti di formazione e sviluppo, i formatori di ristoranti valutano le prestazioni di un ristorante per identificare le esigenze formative dei suoi manager. Possono esaminare le descrizioni dei posti di lavoro dei manager e intervistare chef, server del cibo, camerieri e altri giovani lavoratori per raccogliere le loro opinioni sulla gestione del ristorante. Con queste informazioni, i formatori di ristoranti sono in grado di sviluppare programmi di formazione che possono aiutare a soddisfare le esigenze specifiche di un ristorante.
Video del giorno
Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingConsegna della formazione
I formatori di ristoranti istruiscono i lavoratori usando tecniche di istruzione adeguate. Ad esempio, quando i supervisori di un ristorante non dispongono di un'adeguata conoscenza del lavoro, i formatori possono programmare corsi e preparare manuali di formazione su servizi igienico-sanitari, nutrizione, tenuta dei registri e preparazione del cibo. Quando i lavoratori non hanno le competenze, i formatori possono dimostrare come eseguire compiti specifici, come ad esempio accogliere i clienti nel ristorante. I formatori di ristoranti conducono anche programmi di formazione sul posto di lavoro per aiutare i nuovi assunti a familiarizzare con le procedure operative di un ristorante.
Arrivarci
I formatori di ristoranti sono di solito professionisti con esperienza pratica al ristorante e un socio o laurea di primo livello in gestione delle risorse umane, gestione alberghiera o amministrazione aziendale. Vasta esperienza lavorativa, certificazioni professionali e formazione avanzata sono le migliori vie di avanzamento della carriera per i formatori di ristoranti. Ad esempio, alcuni possono qualificarsi per la formazione di posti di lavoro in grandi alberghi e resort dopo aver accumulato da cinque a dieci anni di esperienza nel campo della ristorazione. Tuttavia, sono i formatori di ristoranti che conseguono un master in formazione e sviluppo e ottengono certificazioni pertinenti dalla Società internazionale per il miglioramento delle prestazioni o dall'American Society for Training and Development, che hanno le maggiori prospettive di diventare manager e direttori di formazione e sviluppo.
