I prezzi del caffè sono in aumento grazie a un clima insolitamente secco in Brasile, il più grande paese produttore di caffè del mondo. La carenza di caffè in grani non ha ancora avuto un forte impatto sulle imprese e sui consumatori. Ma gli esperti dicono che potrebbe esserci un aumento dei prezzi.
E i piccoli caffè e torrefattori rischiano di sentire l'impatto più dei grandi fornitori. Questo è secondo Gregg Shefler, vicepresidente di Coffee Direct a Frenchtown, nel New Jersey.
$config[code] not foundIn un'intervista telefonica con Small Business Trends sulla carenza di caffè in grani, Shefler ha spiegato:
"Le aziende più grandi hanno maggiori probabilità di avere una scorta bloccata a prezzi inferiori. Ma le piccole imprese probabilmente non hanno enormi spazi di magazzino per conservare il caffè. Quindi sei costretto a comprare il caffè a prezzi più alti e poi devi decidere se puoi solo superare la tempesta o se dovrai passare alcuni di questi prezzi più alti ai tuoi clienti. "
Il grafico qui sopra mostra le variazioni dei prezzi del caffè nell'ultimo anno, con il picco maggiore all'inizio di febbraio. E Shefler concorda sul fatto che le impennate dei prezzi potrebbero avere un impatto sulle piccole imprese. Ma ha messo in guardia contro il panico prematuro.
"Sembra che affrontiamo situazioni simili quasi ogni anno, e non è quasi mai così brutto come alcuni prevedono. Per il nostro business, abbiamo un po 'di respiro in termini di approvvigionamenti e finanze, quindi per il momento avremo un approccio attendista mentre valuteremo dove pensiamo che questa situazione stia andando ".
Tuttavia, ha aggiunto che con una carenza di chicchi di caffè più piccoli sono gli affari, meno tempo devono aspettare.
L'acquisto di caffè da un'altra parte del mondo non influenzato dalla siccità non è una misura di taglio redditizia. Dal momento che il Brasile produce una quantità così grande di caffè mondiale, anche una piccola carenza di caffè in grani è sufficiente a stimolare la domanda di caffè altrove, aumentando anche questi prezzi. Shefler ha spiegato:
"Non hai scelta: devi comprarlo e quelli sono i prezzi. Il vero nemico qui è l'incertezza. Esattamente quanto male questa intera situazione sarà ancora nell'aria. "
La domanda chiave per i piccoli torrefattori e i caffè sarà se aumentare i prezzi o prendere qualche altra misura di riduzione dei costi.
Prezzi del caffè: Shutterstock
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