Tutti amano le ali di pollo. Almeno, questo è ciò che i proprietari di Native Grill e Wings hanno imparato nel corso della gestione del business.
Native Grill and Wings ha iniziato a concentrarsi su altre voci di menu, ma poi è stato salvato da ali di pollo. E ora, la società ha anche più sedi attraverso un sistema di franchising.
$config[code] not foundMaggiori informazioni sulla compagnia e sul suo viaggio nel programma Small Business Spotlight di questa settimana.
Cosa fa Native Grill and Wings
Offre una griglia sportiva per pranzi informali con ali pluripremiate.
Nicchia aziendale
Grandi sapori d'ala.
Il CEO Dan Chaon ha dichiarato a Small Business Trends: "Native è stata la prima a portare le ali di pollo a sud-ovest; con la nostra storia e attenzione alla qualità, abbiamo un culto che segue con le nostre ali. I nostri ospiti adorano che abbiano la possibilità di ordinare qualsiasi numero che desiderano, con qualsiasi gusto vogliano. C'è sempre la brama di espandersi ad altri sapori ogni tanto senza rinunciare ad un favorito! "
Come è iniziata l'attività
Dopo una grande mossa.
Chaon spiega: "Nel 1978, Floyd e Judy Anderson fecero la loro famiglia in una macchina a Buffalo, New York e partirono per l'Arizona per seguire il loro sogno di possedere e gestire un ristorante. Comprarono una piccola pizzeria locale, ribattezzata "Native New Yorker", dopo la canzone di successo di Odyssey del 1977, e gettarono i loro risparmi di una vita per costruire un business di successo. Dopo mesi di vendite terribili, lunghe ore e montagne russe di emozioni, Judy ha avuto un'illuminazione: Chicken Wings. Gli Anderson furono i primi a portare le ali in Arizona, e furono subito un successo! "
La più grande vittoria
Formare una partnership.
Nel settembre 2015, Chaon ha collaborato con Brad Williams, un franchisee della Frozen Custard e Steakburgers di Freddy, insieme a una raccolta di investitori per acquistare la maggior parte del marchio Native.
Chaon afferma: "Questa nuova proprietà consente miglioramenti al sistema di franchising, aumento dell'espansione del marchio nazionale e circa 100-125 unità aperte entro il 2021."
Il più grande rischio
Modifica del menu originale di Native Grill and Wings.
Chaon dice: "Quando Native New Yorker aprì per la prima volta, la famiglia stava lottando con la piccola impresa e il suo menu limitato. Hanno provato di tutto, ma le vendite hanno continuato a precipitare. Judy Anderson ha avuto l'idea di offrire ali di pollo come ultimo sforzo (ricordando quanto fossero popolari a Buffalo), l'attività è decollata. Il resto è storia! Aggiungere ali al nostro menù era un rischio enorme dato che siamo stati i primi a offrirli nel sud-ovest, ma ha pagato! "
Lezione imparata
La gente ama le ali di pollo.
Chaon dice: "Da ora sappiamo che la gente schiererebbe le ali di pollo, le avremmo vendute dal primo giorno."
Come spenderebbero un extra di $ 100.000
Reclutamento in franchising.
Team Tradition
I giochi della fame.
Chaon spiega: "Nell'ufficio aziendale organizziamo Hunger Games. (Metti giù il tuo arco, Katniss. Lascia che ci spieghi.) Hunger Games è una raccolta di nomi di ristoranti, e quando non riusciamo a decidere dove pranzare, attingeremo dagli Hunger Games, e potremmo avere delle probabilità sempre nel nostro "sapore!" "
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Immagini: Native Grill and Wings
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